Home > MATERIAS PRIMAS > MALTO EN GRANO > MALT CASTLE MALTING > MALTAS C. MALTING 25 KG > Château Acid kg.25
Características: Es una malta de cebada ácida con lactobacilos que disminuye el PH y se usa cuando se produce cerveza a base de agua rica en bicarbonato de sodio.
Particularidad: el ácido de Château mejora el efecto de las enzimas hidrolíticas y aumenta el poder de la mezcla. Además de esto, intensifica la fermentación ajustando el nivel de PH. Las maltas agrias le darán a sus cervezas un sabor completo y un sabor estable.
Usa hasta el 5% de la mezcla.
Adecuado para cualquier Ale o cerveza dorada, cervezas de trigo, cervezas ligeras para optimizar el nivel de Ph.
6-12
Scheda tecnica