Belgian Dubbel All grain-e+g

Rezept für belgisches Bier mit Vollkorn-E + G-Methode für belgisches Dubbel.

Dieses Rezept ist für ein süßes und fruchtiges vollmundiges Bier, das die belgische Tradition respektiert. Die dunkelrote Farbe und die Aromen von Früchten und Nelken werden mit einem Bier mit starkem Alkoholgehalt und einem sehr wichtigen Körper kombiniert.

ORIGINAL GRAVITY 1060

LITER 23

5 kg Schloss Pilsner

340 gr Château Biscuit

260 gr Château Arome

60 gr Château Special B.

Sieden:

24gr BOBEK Hop aa 4,6 (60min)

12 g SAAZ Hopfen aa 2,9 (15 min)

500gr brauner Zucker PROTEIN REST 52 ° C für 15 min.

MASH 68 ° C für 60 min.

15 min bei 78 ° C ausdrücken

WLP550 Hefe oder 2 Beutel belgisches Ale M41

FG: ungefähr 1010

Alkohol: ca. 6,6 Grad

Grundierung: 4-5 g / lt

Bei Methode e + g Extrakt + Körner ersetzen Sie Pilsner durch 3 kg leicht flüssigen Extrakt und 1 kg leicht trockenen Extrakt