OAK CHIPS

Oak Chips sind Eichenflocken, die es ermöglichen, je nach gewähltem Typ unterschiedliche Aromen der Fassalterung zu erzielen. Die bekanntesten Arten von Eichenchips sind die französische, die ein delikates Aroma mit einem Hauch von Vanille verleiht, und die amerikanische, die ein intensiveres Aroma verleiht. Das Aroma der Eichenflocken ändert sich auch je nach Röstung. Je mehr die Flocken geröstet werden, desto intensiver ist das Aroma und umgekehrt. Das Aroma von Eichenholz lässt sich sehr leicht mit englischen Ales und einigen schottischen Ales wie dem alten Ale, Stout, Porter, Brown, IPA und etwas Bitterem in Verbindung bringen. Einige Brauer haben Eiche in belgischen Bieren verwendet, wie z. B. dunkles belgisches Ale, Saison oder Lambic. Im Allgemeinen wird das Aroma von Eichenholz mit dunklen, gealterten Bieren oder Bieren assoziiert, die traditionelle Brautechniken nachbilden.