Ricette Lager, Pils e bassa fermentazione

Ricetta all grain e+g Bock Beer

Ricetta all grain e+g Bock Beer

Ricetta per birra all grain e+g Bock Beer
è una birra lager particolarmente forte che ha origini nella città Anseatica di Einbeck, in Germania, che nel medioevo era un importante centro di produzione birraria.

OG 1065
FG 1014 circa
EBC: 50
IBU 22

Ingradienti:

3,5 kg Ireks Pilsner
2 kg Ireks Monaco
300 gr Chateau CaraRuby
100 gr Chateau Black

Mash:
Protein Rest: 52° per 15 min
63° per 30 min
78° per 15 min

Bollitura:

35gr Luppolo Hersbrucker (60min) aa 3.2
25gr Luppolo Hersbrucker (10min) aa 3.2

Lievito WLP800 o 2 bustine M84