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Codice: WLP4639

Lievito The Yeast Bay Brettanomyces bruxellensis TYB207

Non disponibile

5,07 € IVA inc.

Isolato da un birrificio di ispirazione belga nel nord-est degli Stati Uniti, questo singolo ceppo di Brettanomyces bruxellensis mostra una buona attenuazione e produce un profilo aspro di estere di frutta tropicale che ricorda SweeTarts™.

ATTENUAZIONE: 80% - 82%

TOLLERANZA ALL'ALCOL: Alta (10-15%)

FLOCCULAZIONE: da bassa a media

Da consumarsi preferibilmente : 29-2-24