Home > MATERIE PRIME > LIEVITI PER BIRRA > LIEVITI LIQUIDI BIRRA THE YEAST BAY > Lievito The Yeast Bay Brettanomyces bruxellensis TYB207
-70.00%
Isolato da un birrificio di ispirazione belga nel nord-est degli Stati Uniti, questo singolo ceppo di Brettanomyces bruxellensis mostra una buona attenuazione e produce un profilo aspro di estere di frutta tropicale che ricorda SweeTarts™.
ATTENUAZIONE: 80% - 82%
TOLLERANZA ALL'ALCOL: Alta (10-15%)
FLOCCULAZIONE: da bassa a media
Da consumarsi preferibilmente : 29-2-24