Home > MATERIE PRIME > LIEVITI PER BIRRA > LIEVITI LIQUIDI BIRRA THE YEAST BAY > Lievito The Yeast Bay Brettanomyces bruxellensis TYB184
-70.00%
The Yeast Bay Brettanomyces bruxellensis TYB207
Isolato da una farm americana, questo singolo ceppo di Brettanomyces bruxellensis è attenuante, produce un carattere aspro di acido citrico e un profilo estere di limone/ananas con un funk sobrio.
ATTENUAZIONE: 82% - 88%
TOLLERANZA ALL'ALCOL: Alta (10-15%)
FLOCCULAZIONE: da bassa a media
Da consumarsi preferibilmente entro: 29-2-24