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Codice: WLP4638

Lievito The Yeast Bay Brettanomyces bruxellensis TYB184

Non disponibile

5,07 € IVA inc.

The Yeast Bay Brettanomyces bruxellensis TYB207

Isolato da una farm americana, questo singolo ceppo di Brettanomyces bruxellensis è attenuante, produce un carattere aspro di acido citrico e un profilo estere di limone/ananas con un funk sobrio.

ATTENUAZIONE: 82% - 88%

TOLLERANZA ALL'ALCOL: Alta (10-15%)

FLOCCULAZIONE: da bassa a media

Da consumarsi preferibilmente entro: 29-2-24