Lievito secco per birra New England 11 gr Lallemand
è un ceppo di lievito Ale per Neipa con un caratteristico profilo aromatico che dona esteri fruttati tipici delle birre di ispirazione americana (East Cost).
La caratterizzante fermentazione con l’utilizzo del LalBrewNew England produce esteri fruttati e tropicali, con sentore di pesca. LalBrewNew England mostra una medio/alta attenuazione e una media flocculazione, rendendolo una perfetta scelta per le ale in sitle East Coast.
Lievito ad alta fermentazione, classificato come Saccharomyces cerevisiae.
In condizioni standard (inoculato in un mosto a 20°C (68°F):
Range temperatura consigliata: 15-22
La Fermentazione è vigorosa e può essere completata in 4 giorni.
Alta attenuazione e bassa flocculazione