Levure WHC BELGIAN HAZE 500 g, parfaite pour les bières belges comme la Wit et la Belgian Pale Ale. Équilibre unique d’épices, de phénols et faible acidité, idéale avec zeste d’orange, citron et coriandre. Optimisez votre bière artisanale avec cette souche de Saccharomyces cerevisiae.
Elle offre un profil aromatique distinctif, avec un équilibre parfait entre notes épicées, phénols délicats et faible acidité qui rend chaque gorgée fraîche et agréable. Parfaite avec des ingrédients comme le zeste d’orange, le citron et la coriandre, la BELGIAN HAZE confère à votre bière un caractère authentique et raffiné, digne des meilleures traditions brassicoles belges. Que vous soyez brasseur expérimenté ou débutant, cette levure vous permettra d’obtenir des résultats professionnels, avec des bières riches et bien équilibrées.
Caractéristiques Techniques
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Style : Belgian Pale Ale, Wit
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Souche : Saccharomyces cerevisiae
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Dosage : 50-100 g/hl
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Température de fermentation recommandée : 18°C - 21°C
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Tolérance ABV : 10%
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Besoin en azote : Moyen
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Atténuation : 73% - 77%
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Floculation : Moyenne-Basse