Home > MATIERES PREMIERES > BIERE LEVURE > LEVURE ANGEL YEAST > Levure sèche pour bière CS31 Levure de bière belge 500 gr
La levure sèche CS 31 à haute fermentation, spécialement conçue pour la préparation de bières à la belge.
Il présente une forte atténuation et une grande tolérance à l'alcool si bien qu'il peut gérer des degrés d'alcool même autour de 14 ABV, tels que Tripel et Quadrupel.
le temps de fermentation des bières de haute qualité peut être prolongé.
Une plage de température de 22 à 28 est recommandée pour un goût plus expressif.
Le profil est élégamment fruité et va bien avec la bière belge et les bières d'abbaye.
Fermentation: haute
Plage de température: 15-25
Vitesse de fermentation: rapide
Tolérance à l'alcool: 14%
Levures similaires: M41 - Abbeye Lallemand - Be134
Flacculation: Moyenne
Styles: Bière Belge - Tripel - Quadrupel - Dubbel - Bière Abbey