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Caractéristiques: Malt Château Black 1300 EBC. Le malt le plus foncé. Torréfié jusqu’à 235°C
Particularités: Renforcement de l’arôme des bières de caractère, apporte une saveur plus astringente que les autres malts colorés. Donne un goût légèrement fumé ou brûlé.
Usage: Bières très foncées, Stouts et Porters. Mélange maximum recommandé : 3%. Pour Stouts : jusqu’à 6%.
Particularités: Renforcement de l’arôme des bières de caractère, apporte une saveur plus astringente que les autres malts colorés. Donne un goût légèrement fumé ou brûlé.
Usage: Bières très foncées, Stouts et Porters. Mélange maximum recommandé : 3%. Pour Stouts : jusqu’à 6%.
Couleur EBC
1300