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Código: WHC108

Yeast WHC Lab DUBBEL TROUBLE 500 g.

Disponible

73,71 € IVA inc.

Esta cepa produce un perfil fenólico equilibrado que incluye frutos secos e higos. Es perfecto para elaborar cervezas belgas como Dubbels, Trippels y cerveza fuerte belga.


Datos técnicos

Recomendamos usar al menos 50 g por hl de mosto para una cerveza de gravedad estándar (1.045). El índice de brea está entre 50-150 g/hl de mosto.



Temperatura de fermentación esperada: 18-26 grados.

Cepa: Saccharomyces cerevisiae

Células vivas: >1,0E+9 CFU por gramo

Tolerancia ABV: 13%

Demanda de nitrógeno: media

Ingredientes:

Levadura 98,8-99,2%

E491 Emulsionante 0.8-1.2%

Estilos de cerveza Belga Strong Ale, Dubbel, Trippels

Floculación media

Temperatura recomendada 19-22°C

Variedades comparativas Abbey Ale IV, Rocherfort

73-77% de atenuación