WLP029 ALE ALEMANA / ALE KÖLSCH
La levadura líquida White Labs WLP029 GERMAN ALE / KÖLSCH ALE es muy adecuada para la producción de Kölsch y Alt. Procedente de una pequeña cervecería alemana en Colonia, también es adecuada para cervezas ligeras como las rubias y las cervezas de miel. Acentúa los sabores del lúpulo como WLP001 California Ale. El ligero sabor sulfuroso producido durante la fermentación desaparece con la maduración de la cerveza, dejando limpias las características de su cerveza.
Atenuación: 72-78%
Fermentación: Alta
Temperatura de fermentación: 18-21 ° C
Floculación: media
Tolerancia al alcohol: media (5-10%)
Uso: una ampolla en 23 litros de cerveza. Para cervezas con una densidad inicial superior a 1050, recomendamos dos ampollas o la preparación de un iniciador en 1 litro de agua. Para densidades iniciales superiores a 1070 3 ampollas o la preparación de un iniciador en 2 lt de agua.
Almacenar en el refrigerador
Para ser consumido preferiblemente dentro de: 14-10-24