Una cepa de levadura para GIN con una mezcla de nutrientes de levadura, enzimas, vitaminas y oligoelementos especialmente formulada para la destilación y producción de ginebra.
Esta cepa de levadura es muy limpia, lo que hace que el alcohol base sea perfecto para infundir con ingredientes botánicos y así hacer ginebra. El nutriente está optimizado específicamente para una fermentación confiable y de alta calidad, y la enzima incluida es particularmente adecuada cuando se utilizan sustratos de azúcar sin refinar.
Atenuación: muy alta
Floculación: baja
Tolerancia al alcohol: 15%
Estilos adecuados: ginebra y otros aguardientes blancos neutros a base de azúcar, cereales, patatas o materias primas a base de frutas (manzanas, peras, etc.).
Suficiente hasta: 25 L (6.6 US Gal) Fermentación
Instrucciones: Déjelo reposar entre 12-28 ° C (54-82 ° F) de temperatura ambiente. La fermentación más fría dará un sabor más limpio.
Ingredientes: nutrientes de levadura, levadura seca, enzima (amiloglucosidasa), vitaminas, oligoelementos, agente antiespumante.