Ideal para la producción casera de alcohol a partir de sustratos ricos en almidón. La enzima Glucoamilasa de Still Spirits es perfecta para la fermentación de granos crudos y patatas, y para aumentar el rendimiento de granos malteados.
? ¿Qué es?
La glucoamilasa es una enzima derivada de hongos que convierte dextrinas de cadena corta en azúcares simples fermentables, mejorando la eficiencia de la fermentación. Puede usarse:
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Después del macerado (almidón licuado)
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Junto con la levadura para sacarificación y fermentación simultáneas
? Contenido
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Peso neto: 12 g (0,4 oz)
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Ingredientes: Dextrosa monohidratada, enzima glucoamilasa
? Rendimiento
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Hasta 10 kg de almidón licuado
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Adecuado para hasta 25 L de volumen de fermentación
?️ Condiciones de uso
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Temperatura óptima: 50–60°C
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Rango de tolerancia: 30–65°C
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Fermentación simultánea: 30–35°C (verificar compatibilidad con la levadura)
? Instrucciones de uso
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Añadir la enzima al puré licuado a 65°C o menos.
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Remover bien, cubrir y mantener entre 50–60°C durante 1 hora antes de enfriar para fermentar.
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O bien, añadir con la levadura para sacarificación y fermentación simultáneas.
✅ Perfecto para producir:
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Whisky
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Vodka de patata o cereales
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Alcohol neutro casero