Mangrove Jack's M24 Versa Lager es una levadura seca neutra para lager de baja fermentación, altamente versátil y adecuada para un amplio rango de temperaturas (10–25°C). Permite fermentaciones rápidas incluso a temperaturas más cálidas, manteniendo un perfil limpio y fresco con bajo contenido de azufre y diacetilo. Ideal para lagers tradicionales y IPAs donde se desea resaltar el lúpulo. Libre de OMG.
Características principales:
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Fermentación: baja/alta
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Temperatura recomendada: 10–25°C (óptima 10–20°C)
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Floculación: media (3/5)
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Densidad final: alta
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Dosis: 1 sobre por 23 L
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Atenuación: alta (78–84%)
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Libre de OMG
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Fermentaciones limpias y rápidas con bajo contenido de azufre y diacetilo
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Adecuada para todos los estilos de lager y IPAs donde el lúpulo es protagonista
Instrucciones de uso:
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Espolvorear el contenido directamente sobre hasta 23 L de mosto
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Fermentar entre 10–25°C; para mejores resultados, mantener 10–20°C
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Controlar la densidad hasta finalizar la fermentación
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Trasvasar con cuidado para no alterar el sedimento de levadura
Notas adicionales:
Esta cepa es confiable y versátil, ideal para lagers limpias o cervezas con un perfil neutro y equilibrado. Reduce el tiempo de maduración gracias a la fermentación rápida. Utiliza levadura Lallemand LalBrew NovaLager™.