Malta belga en Castle Malting Melano - Melanoidin (llamada Honey Malt o libros de cocina de malta Voctory)
Características: malta belga Mélanoidin (Mélano). Germinación especial.
Proceso de secado especial hasta 130 ° C. Así como la malta se seca lentamente mientras se eleva la temperatura, esto permite la formación de melanoides.
Características especiales: Muy aromático, con un intenso sabor a malta. Da plenitud y cuerpo al color de la cerveza, intensifica la estabilidad del sabor y enriquece el color rojo de la cerveza. Aumenta el cuerpo de la cerveza. Esta malta también se llama "Turbo Munich".
Usa hasta el 20% de la mezcla.
Adecuado para la producción de cervezas ámbar y oscuras, como las cervezas escocesas, las cervezas ámbar, las rojas.
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