Koriander ist eine krautige Pflanze, die für die Mittelmeerländer charakteristisch ist. Das intensive, süße Aroma, ähnlich dem von Orange, macht Koriander zu einem der am häufigsten verwendeten Gewürze, um Biere zu würzen. Normalerweise wird es in den letzten 15 Minuten des Kochens hinzugefügt.