LALLEMAND YEAST BRY-97 gr.500

YEAST LALLEMAND BRY-97 Amerikanische Westküstenhefe

BRY-97 ist eine Bierhefe im amerikanischen Westküstenstil, die von der Siebel Institute Culture Collection aufgrund ihrer Fähigkeit ausgewählt wurde, qualitativ hochwertige Ales bereitzustellen. BRY-97 ist ein neutraler Stamm mit einer hohen Flockungskapazität, aus dem eine große Auswahl an Bieren nach amerikanischer Art hergestellt werden kann. Die Fermentation ist schnell und kräftig und dauert normalerweise 4 Tage bei Temperaturen über 17 ° C. Es ist für die Herstellung von Bieren nach amerikanischer Art geeignet.

CEPPO: Saccharomyces cerevisiae

FERMENTATION: Hoch

TEMPERATUR: 17-24 ° C.

FLOCCULATION: Hoch

DÄMPFUNG: Mittelhoch

ALKOHOLTOLERANZ: 13%