Malz in Körnern für belgisches Bier Castle Malting Wien
Eigenschaften: Belgische Basis Wiener Malz. Leicht getrocknet bis 85 - 90 ° C, mit einer kürzeren Trocknungsdauer als in anderen Malzfällen.
Besonderheit: Mit einem etwas intensiveren Geschmack von Malz und Getreide als Château Pilsen Malz und auch etwas Karamellaroma. Getrocknet bei der höchsten Temperatur von Château Pilsen Malz. Tatsächlich erzeugt es eine etwas kräftigere goldene Farbe und intensiviert gleichzeitig den Körper und die Fülle des Bieres. Dank der höheren Trocknungstemperatur ist die enzymatische Aktivität von Château Vienna Malz etwas geringer als die von Pilsener Malz. Trotzdem hat das Malz Château Vienna genug enzymatische Kraft, um der Zugabe großer Mengen spezieller Malze standzuhalten.
Verwenden Sie bis zu 100% der Mischung.
Geeignet als Basis für alle Biersorten. Intensiviert die Farbe und das Aroma von leichten Bieren.