Belgischer Malz in Castle Malting Melano - Melanoidin (genannt Honey Malt oder Voctory Malt Kochbücher)
Eigenschaften: Belgisches Malz Mélanoidin (Mélano). Spezielle Keimung.
Spezieller Trocknungsprozess bis 130 ° C. So wie das Malz langsam getrocknet wird, während die Temperatur erhöht wird, ermöglicht dies die Bildung von Melanoiden.
Besonderheiten: Sehr aromatisch, mit intensivem Malzgeschmack. Es verleiht der Farbe des Bieres Fülle und Körper, intensiviert die Stabilität des Geschmacks und bereichert die rote Farbe des Bieres. Erhöhen Sie den Körper des Bieres. Dieses Malz wird auch "Turbo München" genannt.
Verwenden Sie bis zu 20% der Mischung.
Geeignet für die Herstellung von bernsteinfarbenen und dunklen Bieren wie schottischen Bieren, bernsteinfarbenen Bieren und roten Bieren.