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In alcuni malti non è menzionato zucchero in fermentazione. Perchè?

In alcuni malti non è menzionato zucchero in fermentazione. Perchè?

Nei malti luppolati da 3 kg o in alcune ricette particolari non è necessario aggiungere il kg di zucchero a inizio fermentazione. Avendo 3 kg di estratto si raggiunge tranquillamente la gradazione alcolica desiderata. Rispetto ai classici kit da 1.5 - 1.8 kg questi kit "tutto malto" rendono la birra più corposa e dal gusto più importante.
Importante ricordarsi comunque che lo zucchero per priming/bottiglia dev'essere sempre aggiunto per una corretta gasatura secondo le dosi indicate nel catalogo o nella scheda del sito.