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Malto in grani belga Castle Malting Bisquit
Caratteristiche: Malto belga unico e molto speciale. Leggermente essiccato fino alla temperatura a 160°C.
Particolarità: Il malto Château Biscuit® crea un retrogusto di «arrostito» ben accentuato. Rende l’aroma ed il sapore di pane e biscotti dolci. Dà al mosto un colore dolce di un bruno leggero fino al marrone. È utilizzato per intensificare il gusto e l’aroma di bruciato, che caratterizzano le birre del tipo Ale e Lager, conferendo le proprietà raffinate dei malti Black e Chocolate. Non contiene enzimi. Deve essere miscelato con dei malti dal potere diastatico importante.
Utilizzo fino al 25% della miscela
Adatto a tutte le birre speciali, Ale inglesi, Ale brune e Porter.
Caratteristiche: Malto belga unico e molto speciale. Leggermente essiccato fino alla temperatura a 160°C.
Particolarità: Il malto Château Biscuit® crea un retrogusto di «arrostito» ben accentuato. Rende l’aroma ed il sapore di pane e biscotti dolci. Dà al mosto un colore dolce di un bruno leggero fino al marrone. È utilizzato per intensificare il gusto e l’aroma di bruciato, che caratterizzano le birre del tipo Ale e Lager, conferendo le proprietà raffinate dei malti Black e Chocolate. Non contiene enzimi. Deve essere miscelato con dei malti dal potere diastatico importante.
Utilizzo fino al 25% della miscela
Adatto a tutte le birre speciali, Ale inglesi, Ale brune e Porter.
Colore EBC
50